Bosque comestible
Trabajando por la autosuficiencia alimentaria
La propiedad ya contaba con muchos árboles frutales y de frutos secos establecidos: cerezos, higueras, ciruelos, manzanos, kiwis, moras, nogales y castaños. Para aumentar la diversidad y la resiliencia, queríamos crear una zona adicional de bosque comestible de 800 m², centrándonos en la limpieza de matorrales y la creación de una plantación biológica y de bajo mantenimiento.
Comenzamos despejando la densa maleza de retama, palos y troncos sobrantes que hacían que la zona fuera inutilizable. Luego se plantaron los primeros árboles frutales nuevos, elegidos por su diversidad, valor ecológico y adaptabilidad a las condiciones locales.
Para mantener el proyecto animado y educativo, creamos "Proyecto Ardilla", un evento anual en el que nosotros, junto con los niños, recogemos y plantamos bellotas y castañas por todo el bosque. Es práctico, crea conexión con la tierra y ayuda a regenerar naturalmente el bosque con árboles útiles.
La visión del bosque comestible va más allá de la plantación: se trata de crear un paisaje comestible y resiliente que apoye a la fauna, conserve el agua y proporcione alimento a lo largo de las estaciones. En este momento, el procesamiento y la conservación de frutas siguen siendo manuales y lentos, lo que limita la cantidad de productos que podemos guardar para los meses de invierno.
Los próximos pasos son plantar más árboles frutales para aumentar la variedad y el rendimiento, instalar riego por goteo para ayudar a los nuevos árboles a sobrevivir a los veranos secos y mejorar la forma en que procesamos y almacenamos la fruta. Al profesionalizar esta parte, desperdiciaremos menos y tendremos más productos orgánicos y locales para compartir y disfrutar durante la temporada baja. También planeamos crear más elementos naturales en la tierra, como zanjas y montículos de tierra (hugelculturs) para capturar recursos.
